Описание

Содержание протеинов в молоке зависит от корма скота, времени года, породы и т.д. Данные отклонения отражаются на прозводстве сыра. Для улучшения производственных условий и качества сыра необходимо нормализовать содержание протеинов в молоке, путём добавления казеина или сухого молока.
Блендер М20С идеален для данной задачи. В зависимости от разновидности сыра и содержания в нём жира, следует нормализовать содержание жира в молоке. Нормализация обеспечивает однородность продукта на протяжении всех стадий производства. Принимая во внимание соотношение протеина и жира, также возможна нормализация содержания протеина или казеина.

Принцип работы

Компактный Блендер М20С состоит из центробежного насоса с ситемой вентури на всасывании и воронки с дисковым затвором для регулировки подачи сухого ингредиента. В данной конструкции система всасывания и вентури помещены горизонтально. Вакуум создаётся у основания воронки, сухое вещество всасывается и, проходя через корпус насоса, расстворяется. Рекомендуется рециркуляция продукта (порционное производство) для получения наилучшего результата. В некоторых случаях блендер может использоваться для поточного производства, всё зависит от добавки и степени расстворения.

Конструкция и характеристики

Несложное оборудование для быстрого и гомогенного перемешивания разнообразных порошкообразных компонентов без контакта с атмосферой. Гигиеничное исполнение.
Присоединения сlamp для быстрого монтажа/демонтажа.
Безразборная мойка и дезинфекция.
Перемешивание с рециркуляцией.
Возможно поточное перемешивание без рециркуляции.
Стол на высоте адекватной для разгрузки мешков с добавками.
Контрольная панель с кнопкой Пуск/Стоп и защитой мотора.
Рама с 2 вращающимися и 2 фиксированными колёсами с тормозами.

Материалы

Детали, контактирующие с продуктом AISI 316L
Другие металлические детали AISI 304
Прокладки EPDM согласно FDA 177.2600
Торцевое уплотнение C/ StSt / EPDM
Обработка внутренних деталей, воронка и стол зеркальная полировка, Ra < 0.8
Обработка поверхности структуры матовая

Опции

Промываемое двойное торцевое уплотнение.
Торцевое уплотнение: SiC/C или SiC/SiC.
Прокладка: FPM или PTFE.
Присоединения: DIN, SMS.
Дренаж.
Вибратор для воронки.
Клапан с пневмоприводом и датчиком мин.уровня.
Датчик макс.уровня.
Панель с вибратором, датчиками уровня и автоматическим контролем за клапанами.
Решетка для воронки.